Synapticでダウンロード元を指定
「リポジトリ(R)」をクリックすると、下記のようなダイアログが開きますから、その中はタブで仕切られています。「Ubuntuのソフトウェア」タブをクリックして選びます。そうするとダウンロード元というのがありますから、その項目をクリックしてメニューを表示させます。 (たまたまメインサーバとなっていますが違う名前が表示されている時もあります。)
クリックしてメニューを表示させると、「メインサーバ」「日本のサーバ」等が表示されますから下のほうにある「その他」を選んでクリックします。
1.Synapticの使い方 最適なサーバを探す Ubuntu12.04LTS編
2.Synapticの使い方 最適なサーバを探す Ubuntu12.04LTS編
3.Synapticの使い方 最適なサーバを探す Ubuntu12.04LTS編
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Synapticの使い方 最適なサーバを探す Ubuntu12.04LTSの動画を作ってみました。良かったら見てください。